(Catererbuffet für den Oberweserbereich zwischen Bad Karlshafen und Rinteln)
Kalte Vorspeisen
* Gegrilltes Gemüse mit Maionchi-Öl mariniert
Aubergine, Zucchini, Paprika und Champignons
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Strauchtomaten mit Büffelmozzarella & Aceto balsamico di modena
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Serranoschinken an Melonenschiffchen
Sopressata calabria und Bresaola
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Vitello tonnato & Thunfischsauce
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Hirschkalbsrücken
Mini bouchée mit Hirschkalbspastete
Preiselbeeren und Sauce Cumberland
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Rotholzgeräucherter Wildlachs & Grappalachs
Melonenkrönchen mit Garnelen
Honig-Dill-Lachssauce
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Pochierte Lachsforellen mit Forellenmousse und Forellenkaviar
Sahnemeerrettichmousse
Warme Speisen
* Schweinelendchen im Mangold-Parmaschinkenkleid
Sauce Café de Paris
Mediterranes Gemüse
Fettucine bianco
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Poularde "Mailänder Art"
gefüllt mit Mozzarella, Strauchtomate und Basilikum
Rosmarinsauce
Gnocchi al spinaci
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Skt. Petersfisch unter der Kartoffel-Kräuterkruste
Zitronengras-Limettensauce
Polentataler
Käse
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Taleggio, La Pagliettina, La Fontina, Gorgonzola,
Caciotta ovina rosso, Asiago pressato, Toma la cuvia u.a.
Grissini und Edelweintrauben
Dessert
* Patisserie auf der Spiegelplatte
je nach Jahreszeit 5-6 Variationen
Dieses Buffet ist nur eines von vielen, die wir Ihnen auf der Oberweser anbieten können.
Lassen Sie sich von uns beraten unter 05151 - 93 99 99 (E-Mail: hameln@flotte-weser.de).
